Côté Sushi

Côté Sushi développe ses ventes grâce à la prise de commande par téléphone avec Cloud IVR.

L’alliance des saveurs du Japon et du Pérou de la cuisine Nikkei proposée par Côté Sushi séduit la France et s’étend continuellement dans de nouvelles villes. Le canal téléphonique, par la prise de commande par téléphone, est un point clé du développement du réseau. Avec la solution Cloud IVR de Dexem, Côté Sushi est toujours disponible et répond de manière efficace à plusieurs milliers de commandes par téléphone chaque semaine.

  • Produit : Cloud IVR
  • Secteur : Restauration
  • Spécialités : Cuisine Nikkei
  • Site Web : www.cotesushi.com

Côté Sushi est un réseau de restaurants qui proposent le concept de cuisine Nikkei, en croisant la gastronomie japonnaise et péruvienne. Avec la volonté de proposer une cuisine actuelle et sans cesse renouvelée, Côté Sushi mise sur l’originalité et l’innovation pour fidéliser ses clients.

Le réseau disponible aujourd’hui près d’une trentaine de restaurants et ne cesse d’en ouvrir de nouveaux dans plusieurs villes de France. La commande peut se faire à distance par téléphone, depuis le site Web ou depuis l’application mobile.

Challenges

La prise de commandes par téléphone est indispensable au développement commercial des points de vente. Chaque jour, une partie des commandes passe par le canal téléphonique. Et la joignabilité des restaurants par téléphone représente également le moyen de construire une réelle proximité entre la marque et ses clients, élément majeur de l’identité que le réseau cherche à construire.

Côté Sushi a donc besoin d’une solution fiable pour transférer les appels en point de vente, robuste pour accompagner la croissance du réseau, simple pour ajouter de nouveaux restaurants et complète pour analyser les appels.

Solutions

Côté Sushi a choisi Cloud IVR de Dexem pour mettre en place une solution SVI Points de Vente. Ensemble nous avons développé une application vocale qui lui permet de définir les règles de routage des appels et d’ajouter très facilement de nouveaux points de vente lorsque de nouveaux restaurants ouvrent.

Les clients de Côté Sushi peuvent appeler les restaurants directement par des numéros géographiques (préfixes en 01, 02, 03, 04 ou 05) dédié à chaque point de vente, ou par un numéro mutualisé (préfixe en 09) affiché sur le site Web cotesushi.com. Un appel sur ce numéro national propose aux appelants de saisir leur code postal pour être transférés vers le restaurant le plus proche.

Côté Sushi dispose aussi d’une interface Web d’administration qui lui permet de modifier les paramètres de son service d’accueil vocal, de déclarer ses restaurants et de consulter des rapports statistiques sur les appels reçus. Et grâce à la fonctionnalité d’enregistrement des conversations, Côté Sushi peut faire des analyses approfondies à posteriori sur le contenu de ses appels.

Résultats

Côté Sushi prend plusieurs milliers de commandes par téléphone chaque semaine sur l’ensemble de son réseau. Chaque jour, la joignabilité par téléphone et l’efficacité du SVI permet à l’entreprise de réaliser de nombreuses ventes.

L’analyse des appels permet à Côté Sushi de comprendre les tendances sur les pics d’appels pour mettre en place l’organisation qui convient dans chaque restaurant. Les données précises sur les appels reçus par point de vente permettent de comparer les statistiques des restaurants et de comprendre lesquels sont les plus dynamiques. L’écoute de certaines conversations permet également de détecter également certains problèmes rencontrés par les clients lors de la commande et qui ont besoin d’une assistance téléphonique, pour améliorer la qualité du service proposé.

Et la simplicité de l’interface d’administration permet de configurer rapidement et en temps réel de nouveaux restaurants ou de modifier les paramètres des restaurants existants.

"Nous avions besoin d'une solution de gestion simple et pratique de notre système de téléphonie pour accompagner notre développement"

"Le système Cloud IVR est très pratique et facile d'utilisation. Et les équipes Dexem proposent un accompagnement disponible et pointu.

David Dupain,
Animateur Réseau Côté Sushi